广（guǎng）州酒家始创于（yú） 1935年，是中华老字号企业，素有“食（shí）在广州第（dì）一家”的美誉。广州（zhōu）酒家（jiā）（股（gǔ）票代码：603043）于1992年组建集团，2009年（nián）改制为广州酒家集（jí）团（tuán）股份有限公司；2017年6月在上交所（suǒ）挂牌上（shàng）市（shì），成为广（guǎng）东省率先上市的饮（yǐn）食集团。其主（zhǔ）营业（yè）务包括餐饮服（fú）务和食品制造，拥有“广州酒家”“陶陶居（jū）”“利口福”“天极品（pǐn）”“秋（qiū）之风”“粮丰园”“星（xīng）樾城”等（děng）餐饮与食品（pǐn）品牌（pái）。公司（sī）坚持“餐饮（yǐn）强品（pǐn）牌、食品创（chuàng）规模”的战略方向（xiàng），在粤港澳大湾区（qū）、华中及华东（dōng）地区谋划布（bù）局餐饮业务，并在广州、茂名、湘潭、梅州等地设有食品生产基地，形成（chéng）跨区域（yù）联（lián）动（dòng）发（fā）展（zhǎn）格局。公司也是34家旅游类上市公（gōng）司中（zhōng）为（wéi）数较少的在疫情期（qī）间实（shí）现业绩逆（nì）势（shì）增长的企业。

一、2022年广州酒家业绩表现（xiàn）

1、四季度拖累（lèi）全年增收不增（zēng）利；餐饮跨区域显成效（xiào）但（dàn）毛利率低

        2022 年（nián），公司实现（xiàn）收入 41.1 亿元（yuán）， 同（tóng）比增长 5.7%；归母（mǔ）净利润 5.2 亿元，同比（bǐ）下降 6.7%，扣非归母净利润 4.8 亿元，同比（bǐ）下降 9.4%。公司全年收入实现稳健增长，得益于积极调整经（jīng）营策略。

        2022年四季（jì）度，公司实现（xiàn）收入 7.7 亿元， 同（tóng）比（bǐ）下（xià）降11.6%；归母净利润（rùn） 0.5 亿元，同比下降 56.0%，四（sì）季（jì）度业绩表现不如预（yù）期，公司（sī）核（hé）心产品月饼受月饼小年（习惯上，月饼产商会把中秋、国庆两节相隔（gé）一周以内的年份叫（jiào）做“大年”，而超过一周的（de）叫做“小（xiǎo）年”）以及送礼（lǐ）场景减少所致，月（yuè）饼产销量均（jun1）有约4%的（de）同比（bǐ）跌幅。餐饮（yǐn）业跨（kuà）区（qū）域取得（dé）成效（xiào），2022 年餐饮业务（wù）实现（xiàn）收入 7.62 亿元，同比增长5.14%，年内新（xīn）增（zēng） 7 家餐饮门店，其中广（guǎng）东省外完（wán）成湖（hú）南长（zhǎng）沙“广州酒家”和四川成都“陶陶居”门店的开业，公司实（shí）现餐饮（yǐn）业务跨区域发展布（bù）局，加快开（kāi）拓（tuò）华中市（shì）场。2022年整体毛利率35.14%，同比下降5.6%，餐（cān）饮业务毛（máo）利率仅1.9%，同比下（xià）降79.8%，拖累整（zhěng）体利润率（lǜ）。主要是餐饮原材料和合同履约成本上涨所致。

2、速冻食品（pǐn）表现亮眼，产销增长幅度大

        速冻食品在产能加快释放下实现较快（kuài）增（zēng）长，2022 年，食（shí）品制造业整体收入 32.5 亿（yì）元（yuán），同比增（zēng）长 6.6%，增长韧性较强，速冻（dòng）食品销售规模逐步扩大，收入增加全年最佳，在（zài）所有产品中表现亮眼。

3、省内（nèi）渠道提升效率，省外、线上渠道持续扩张

          公司已建立起包括经（jīng）销商、连锁门店、商超、社（shè）区团（tuán）购、电商的线上（shàng）+线下的全渠道营销体系，经过（guò）多（duō）年发展（zhǎn），线上线下的销售（shòu）规模均衡。2022 年公司广东省内（nèi）收入 31.40 亿元，同比增长7.81%，其中经销商数量从 600 家减少至（zhì） 593家，主动（dòng）减少低效经销商；省外收入 8.85 亿元，经（jīng）销商数量从395家增加至（zhì） 424 家。电商收入 9.32 亿（yì）元，同比（bǐ）增长13.42%，占营收（shōu）比例（lì）达 22.65%，持续提升。

二、承接市场（chǎng）需求，不断创新布（bù）局多（duō）元业务

         根据国家统（tǒng）计局数（shù）据，2022 年全国居民（mín）人均可支配收入和人均消（xiāo）费支出名义上均实现（xiàn）增长（zhǎng），商品零售（shòu）额增长 0.5%，其中，人均食（shí）品（pǐn）烟（yān）酒消费（fèi）支出增长 4.2%，占 2022 年居民人均消费支出的 30.5%，是消费支出的最大一部分。随着消费水平和技术（shù）的进步（bù），速冻食品、预制菜食品的用户范围进（jìn）一步扩大，食（shí）品行业不断释放活力（lì），2023 年是餐饮（yǐn）持续复苏（sū）的重（chóng）要窗口之年，餐饮连锁化的进（jìn）程在逐步加（jiā）快，餐饮（yǐn）集（jí）团在深耕主品牌的（de）同时，通过自（zì）主孵化或者收（shōu）购的形式储备新品牌，通过差异化布局降（jiàng）低风险。伴随（suí）着餐饮消费群体更迭，餐饮（yǐn）消费需求差异化、复（fù）合化将越发凸显，主题场景（jǐng）体验、感（gǎn）官新体验、IP 打造成为了新的消费亮点。餐饮消（xiāo）费（fèi）模（mó）式也从堂食（shí）单一模（mó）式，发展成为线（xiàn）上线下双主场“堂食+外（wài）卖（mài）+外带+零售”模式多业态发展。

         广州酒家深耕行业八（bā）十余载，全（quán）力打造“大餐（cān）饮、大（dà）食品、大（dà）品牌”产业格局，努力成为粤（yuè）式饮食（shí）文化领导者，以“餐饮+食品”双主业创高质量发展，聚焦（jiāo）主业不断（duàn）拓（tuò）展新品类，大胆创新扩大消费群体。在食品（pǐn）业务（wù）上不断加强研（yán）发投入，引进先进技术，实现智慧化和（hé）智能（néng）化。食品产（chǎn）品包括广式月饼系列产（chǎn）品、粽子等节令食品，核桃（táo）包、叉烧包、流（liú）沙包、虾饺、烧卖等广式点心（xīn）类冷链食品，盆菜（cài）熟食预制（zhì）菜、广式腊味肉（ròu）制品、中式糕点饼酥、西点面包蛋糕等产品系（xì）列。

 

        在（zài）餐饮（yǐn）业务上立足（zú）岭南饮食（shí）文（wén）化，传承非（fēi）遗（yí）技（jì）艺，不断推动传统经典与创（chuàng）新发（fā）展（zhǎn）深度融合（hé），致力于为消费者提供地道的粤（yuè）式菜肴和正宗广式点心的餐饮服务。推出现代商（shāng）务、传统经（jīng）典、年（nián）轻时（shí）尚（shàng）、风味特色等不同系列的餐饮门店。公司拥（yōng）有餐饮直营门店 36 家，其（qí）中“广州（zhōu）酒家”直（zhí）营门店 22 家，“星樾城”直营门店 3 家，“陶陶居”直（zhí）营门店 11 家（jiā），公司授权第三方经营“陶陶（táo）居”特许经营（yíng）门店 23 家（jiā）。

     “广州酒家”坚（jiān）持粤菜文化传承者的品牌定位（wèi），结合菜品（pǐn）服务、服（fú）务（wù）群体的差异化，创新（xīn）性打造商务时尚、传统经典不同系列的（de）餐（cān）饮场（chǎng）景，为消（xiāo）费者带来美（měi）好的美食体验。

     “陶（táo）陶居（jū）”聚焦粤菜（cài）新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出（chū）更受潮流人群欢迎的新派粤菜。

三、筑壁垒，优模式，八十年（nián）经久不衰

        公司在品牌、业态、营销（xiāo）、运营和供应链上都有较强的（de）竞（jìng）争壁（bì）垒。八（bā）十多年的沉淀，打造（zào）了“食（shí）在（zài）广（guǎng）州第一家”的品（pǐn）牌（pái）优势；聚焦主业创造了“餐饮（yǐn）+食品”双业务独特组合（hé）业（yè）态；构建了（le）全渠道销售体系（xì）优势；培养了季节性食品的（de）专业（yè）营运能（néng）力与供应链优（yōu）势（shì），依（yī）托食品、餐饮（yǐn）双项协（xié）同联（lián）动的经营模（mó）式，造就经久不衰的企业神话。

1、食品业务全产业（yè）链延伸

       公司现已形成集食品研发、采购、生（shēng）产（chǎn）加（jiā）工、销售为一体的全（quán）产业链（liàn）食品业务布局。在产品研发上，以利口福公司“高新（xīn）技（jì）术企（qǐ）业”为依托，秉承“创（chuàng）新驱（qū）动（dòng）发展”的宗旨，不断发挥创新创造活力。在原材料采购上（shàng），以集中采购（gòu）和（hé）参（cān）股核心原材料供应商等形式稳定供货渠道（dào），强化食品原料（liào）质量管控。在生产加（jiā）工上，形（xíng）成了“一核三翼”的食品制造产能布局，广州（zhōu）生产（chǎn）基地为全品类综合食品生（shēng）产基地；湘潭生产基地主（zhǔ）要生（shēng）产月饼（bǐng）馅料及月饼（bǐng）产品；茂名生产（chǎn）基地主要生产速冻食品、月饼及烘焙类食品；梅州生（shēng）产基地主要生产速冻（dòng）食品。在销售（shòu）环节上，公（gōng）司坚持（chí）全渠道销售（shòu）体系，通过利（lì）用各端口差异（yì）化的销售模式，有效实现消费场景线上（shàng）线下全覆盖。

2、餐饮（yǐn）业务直营（yíng）连锁和第三（sān）方经营并存

       餐饮业务以直营店连（lián）锁经（jīng）营为主，其中“陶陶居（jū）”品牌（pái）餐饮（yǐn）业务是自营和商标许可第三方经营两种模式并存。在采购（gòu）上建立了上下游（yóu）一（yī）体的高效采购体系，集中管（guǎn）控，严控（kòng）食材质量；在门店运（yùn）营上各门店（diàn）独立（lì）核算，打造（zào）多元餐（cān）饮品牌矩阵（zhèn）；在管理体系上对（duì）直营店进行统一运营管理，在业务、资（zī）产、财务、人力等方面实（shí）行统一标准（zhǔn）、统一管理、统一（yī）协调，第三方按公司要求和（hé）标准（zhǔn）自主运营；在菜品研（yán）发上（shàng）依托（tuō）粤菜大师工作室平台，打（dǎ）造专业（yè）的厨师团队，持续对粤菜菜式、点心进行打磨创新，将传统烹饪（rèn）技法与时尚（shàng）理念（niàn）相融合，打造粤菜新经典。

四、将迎月饼大年，持续（xù）变（biàn）革未来可期

        从（cóng）公司的发展历程（chéng）和未来（lái）计（jì）划可以看（kàn）出公司不图小富即安，一路上勇敢创新，始终朝着（zhe）“创百年老字号驰名品牌（pái），打造（zào）国际一流饮食集（jí）团”的（de）宏伟目标而奋斗。公司2023 年经（jīng）营（yíng）计划是（shì）持续推动“餐饮+食品”双主业高质（zhì）量发展。公司在垂直领域精耕（gēng）细作，积（jī）极拥抱新兴技术创新业态。在（zài）食品业（yè）务（wù）上，梅州、广州新增速冻（dòng）产线打（dǎ）磨工艺（yì），湘潭生产车（chē）间布（bù）局产能储备，重（chóng）点布局粤港澳大湾区优势（shì）市场，积极开拓上海为核心的华东市场（chǎng），以“全国性经典口（kǒu）味+地（dì）区性口味+当季新（xīn）品”差异（yì）化策略打（dǎ）造产品（pǐn）矩（jǔ）阵。在销售上，力求全渠道发挥最大势能，强化会员、发力团购，挖掘电（diàn）商（shāng）增量（liàng）、布局社区电商平台（tái）。在餐饮业务上，推进省内布（bù）局+省外重点城市（shì）门店建设。

       从2014年以来，2022年（nián）月饼产品营收首（shǒu）次（cì）出现负增长（zhǎng），月饼季节性需求旺盛，2023 年（nián）中秋节在 9 月底，叠加（jiā）今年国内消费持续复苏，预（yù）计今年将是月饼（bǐng）大年，广酒月饼有望（wàng）实现增长。放眼未来，公司秉（bǐng）持守正创（chuàng）新、乘势（shì）而上的（de）精神，将不（bú）断（duàn）开创高质量发（fā）展新局面。