在（zài）普洱茶风潮日渐兴盛的今天，云南（nán）省各级政府也不失时机的顺（shùn）势而为，把（bǎ）普洱茶列为地方经济（jì）发展的支柱产（chǎn）业。然（rán）而（ér），在刚刚落下帷幕（mù）的第二届普洱茶博（bó）览会上，茶叶企（qǐ）业的老板们脸上堆积的愁容宛如这深（shēn）秋的天气萧瑟，与本次（cì）盛会（huì）热闹喜庆的场（chǎng）面却形成了幽默（mò）的反差，原（yuán）因是今年五月份（fèn）以来，普洱茶企业一直在降价声中遭遇煎（jiān）熬（áo）。

作为茶叶的一个品类，普洱（ěr）茶确有其（qí）独特之处，从长（zhǎng）篇累牍（dú）的宣传文章和五花八门的（de）促销（xiāo）广告中已斑斓呈现，无（wú）须赘言（yán）。不过，要（yào）真正使普洱实至名归（guī）却必须要跨越以下五大障碍。否则，后果实难预料，但愿（yuàn）不（bú）要被人们象对（duì）待那些（xiē）曾经打扮得象妓女一样的保健品那样做无（wú）情（qíng）抛弃。

一、必须尽快以工业化的手段解决"茶叶是农产品（pǐn）"的身份问题。        

孙中山（shān）先（xiān）生曾（céng）经说（shuō）过："中（zhōng）国茶叶（yè）在国外市（shì）场之所以（yǐ）不如印度（dù）、日本，因为在制造和种植方面方法太旧。种茶（chá）、制茶（chá）应（yīng）该为中国最（zuì）重要之工业之一，中国茶（chá）叶（yè）之品质非其他各国所能及"。时至今日，茶（chá）叶依旧是没有摆脱农副产品的身份（fèn），主（zhǔ）要是制茶方法太旧。茶叶销售除了（le）那些高端消（xiāo）费人群有固定的渠道之外，大（dà）部（bù）分还是通过农贸（mào）市场或（huò）茶叶批发（fā）市场销售。出（chū）口的茶叶也一（yī）直不是以品牌产（chǎn）品或产成品的（de）名义，大（dà）多是以原料（liào）产品（pǐn）的身份出口。在全（quán）球经（jīng）济（jì）基本实现工业化（huà）了的今天，我（wǒ）们的茶叶（yè）还在继续着最原始的生产方（fāng）式（部（bù）分制茶企业虽然有现代（dài）化的厂（chǎng）房，但大多数还是手工生产（chǎn）），自然是不能被市场全面接受了（le）。导致这个结（jié）果（guǒ）的原因来自多方面，但有一点不得不说，就是我们国家经济一直是政府主导，在政（zhèng）府（fǔ）主导（dǎo）下（xià）的经济建设（shè）中（zhōng）忽略了（le）对农业的投入，或许是作为农产品的茶叶没有实现工业化的原因之（zhī）一。

 

二、不解决（jué）营销渠（qú）道问（wèn）题，普洱茶永无发（fā）展的可能。

目前，普（pǔ）洱茶市场（chǎng）的祸、福都是渠（qú）道中投（tóu）机因素所致。普洱茶的高价是（shì）在渠（qú）道中（zhōng）抄起来的（de），价格下降（jiàng）也是（shì）渠道中的某些投（tóu）机（jī）扭曲所导致（zhì）。茶叶在中国商业历史中的地位（wèi）也（yě）一直是中间贩茶商人建立的，茶（chá）叶生产大多（duō）数是依（yī）靠分散的农户来（lái）完（wán）成的，茶农从来就（jiù）没有主（zhǔ）导过（guò）这个产业，今天依然如此（cǐ）。所不同的是，过去的茶商做到后（hòu）来都成了大（dà）名鼎（dǐng）鼎的富户，比如起始的山（shān）西商人就是（shì）贩茶发家的。而现在的茶商远（yuǎn）没（méi）有（yǒu）当年晋商的（de）精神，不是把茶叶当作人民必（bì）须的商品（pǐn），而是拿它当（dāng）作（zuò）股票一样（yàng）作（zuò）为纯（chún）粹的获（huò）利（lì）工具（jù）。在渠道商人缺乏真正的（de）经商（shāng）精（jīng）神的（de）时候（hòu），作为茶叶的（de）源头企业（yè）就责无旁（páng）贷的要肩负起产业发展的使命，花力（lì）气去（qù）梳理价值链（liàn）条，不要让投机分子在（zài）某个环节（jiē）破（pò）坏产业良性发展，从（cóng）而导致整个产业的衰（shuāi）败或没落。

三（sān）、建立品牌是（shì）取（qǔ）信与消费者的必（bì）由之路。

普洱茶面临极度浮躁的市场（chǎng）尤其要加快产品的品牌建设，否则，失去了消费（fèi）者（zhě）信心（xīn）的代价是（shì）任（rèn）何（hé）企业都难（nán）以承（chéng）受的。

普洱茶作为食品却没有明确的保质期，对保质（zhì）期只是概念化的描述为"越陈（chén）越（yuè）香"。普洱茶的品质判断及（jí）其复杂（zá），要凭借丰富的经（jīng）验通（tōng）过"形（xíng）、色、味、汤"来识别茶质（zhì）的好坏。经（jīng）验往往（wǎng）是（shì）最靠（kào）不住的（de），越（yuè）来（lái）越理性（xìng）的消费者怎么（me）会（huì）继（jì）续（xù）迷信所谓的经验呢？普洱茶（chá）品（pǐn）质鉴定的复杂化、感性化的（de）因（yīn）素是导致市（shì）场波动的重要（yào）原因之（zhī）一，很多投机者甚至昧（mèi）着（zhe）良心（xīn）去冒险在"形、色、汤、味"上做假。少（shǎo）数失去诚信（xìn）的做法虽然都会受到来自消（xiāo）费者的惩罚，但（dàn）由于普洱茶在品质问题上最容（róng）易鱼目混珠，往往结果（guǒ）就会是"白沙在泥，与之皆黑"了（le）。身在其中的普洱茶企业一定要努力构建自己的品牌，把自己的形象尽早和那些产业（yè）中（zhōng）的害群之马（mǎ）区别（bié）开来。

四、茶艺推广（guǎng）与茶文化建设是普（pǔ）洱（ěr）茶发展（zhǎn）的关键。

中国茶文化历史渊源流长，茶艺、茶礼（lǐ）是（shì）文人骚客和（hé）达（dá）官显贵最喜闻乐道的，用现代的营销（xiāo）理（lǐ）论来理解，普（pǔ）洱（ěr）茶（chá）无疑（yí）具有（yǒu）很好（hǎo）的、可以差异化的传播方法。正在召开的中（zhōng）共十七大（dà）把"经济、政治、文（wén）化（huà）、社会"四个建设同时并列为未来执政（zhèng）的要领，无（wú）疑对普洱茶（chá）文化建设和（hé）茶（chá）艺推广提供了很好的（de）背书。普洱茶产地集中在（zài）我国边陲地区（qū），少数民族文化的色彩很浓厚，对内地消费者来说（shuō）充（chōng）满着神秘感，这些因素都（dōu）对普洱茶的品牌建设、营销设计和文化传播（bō）形成有利条件（jiàn），关键是普洱茶企业要学会整合和利（lì）用。

普（pǔ）洱茶（chá）对冲（chōng）泡方法要求很多，对茶具（jù）、水质、环境都有很多讲究（jiū），这些要（yào）求和中国传统的（de）"礼仪（yí）"结合起来，是可以制造很（hěn）多营销突破的（de）。独特（tè）的茶艺和茶（chá）文（wén）化应该被企（qǐ）业作（zuò）为特色来进行利用，不要（yào）让他成（chéng）为市场推广（guǎng）的（de）阻碍（ài）。云（yún）南（nán）普洱市搞了个（gè）"茶艺师"培训（xùn）班，作为（wéi）政府（fǔ）主要考虑以此来推动企业（yè）的市场发展。而作（zuò）为企业，完全可（kě）以把他作为营销的差异化手段来进（jìn）行利用，做出特色化来。

普洱茶的特殊（shū）文化（huà）和特色（sè）茶艺如（rú）果（guǒ）不进行（háng）整合利用（yòng），由于其神秘和复（fù）杂（zá）将会对普洱茶的发展形（xíng）成（chéng）障（zhàng）碍。

五、企业能力的提升和企业家素质的提高对普（pǔ）洱茶（chá）行业发展意义重大而深（shēn）远（yuǎn）。

茶叶的生产企业由于要靠（kào）近资（zī）源都是建在茶（chá）叶的（de）种（zhǒng）植区（qū）内，茶叶的（de）种植区都在偏远山区，这样导致的第（dì）一个问题就是企业（yè）的员工多以周边农（nóng）民为主，中（zhōng）国农民群体受教（jiāo）育程度最低。低素质的员工怎么会形成高素（sù）质的企（qǐ）业呢。其次是茶叶生产企（qǐ）业（yè）都是农业产业化企（qǐ）业，中国农业（yè）一直是工业化程度最（zuì）低（dī）的，没有建立系统的管理规（guī）范。没有规范的管（guǎn）理怎么来体现企（qǐ）业（yè）能力（lì）呢？再（zài）次（cì）是茶叶生产企（qǐ）业的老板多数（shù）是茶人而（ér）不是商人，茶人对茶（chá）叶表现的是偏好、嗜好甚至是崇拜和（hé）迷信，经商感性大（dà）于理性。做企业是需要商业理性（xìng）的，所以，普洱茶（chá）生产企（qǐ）业（yè）的老板必须要从茶人转变为商人，这也（yě）是要做好企业家的必要素质（zhì）。普洱（ěr）茶行业的发展必须（xū）要有具有商人性（xìng）格的企（qǐ）业家来（lái）推动，而不是好茶的茶人。

作者：乐鱼和麦肯咨询高（gāo）级顾问（wèn）  张心忠先生（shēng）